据国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授陈厚彬预计，相比去年，今年全国荔枝将减产45%，广西荔枝减产59%，海南减产15%。

　　5月10日，“荔枝卖到70元一斤”登上了热搜。当然，70元/斤的荔枝是极个别现象，南方财经全媒体记者线下走访发现，目前已上市的妃子笑每斤售价从15元到30元不等。而在线上生鲜平台美团买菜上，白糖罂荔枝约40元/斤，妃子笑荔枝约36元/斤；百果园的白糖罂与妃子笑荔枝则均为40元/斤；盒马的450g装特价妃子笑，售价也要19.9元。

　　刚刚过去的4月，是广东有气象记录以来最多雨的一个4月。据广东省气候中心消息，4月广东省平均降水量497.7毫米，较常年同期（176.8毫米）偏多1.8倍。

　　除此之外，冰雹、龙卷风等极端天气频发，也为当地荔枝生产带来极大挑战。暴雨恰好撞上荔枝幼果发育期，雨水冲刷掉小果，影响了荔枝的坐果率。

　　造成荔枝“小年”的原因不仅仅是4月的雨水，更重要的是年前的高温和年初的寒潮。

　　广东、广西去年冬天低温来得比较晚，12月中旬才有第一波冷空气，第二波冷空气是在1月底。中晚期品种成花诱导的有效期应该是在1月中旬之前，这也意味着，对于中晚熟品种来说，低温是不够的。

　　陈厚彬提到，有着上千年历史的荔枝自种植起就表现出明显的“大小年”，基本每4到5年就会表现出一个“大小年”的周期。

　　去年是荔枝生产的大年，因此很多人认为，这会导致荔枝树体消耗过多，一定程度上导致今年荔枝开花率较低。

　　在“大小年”上，陈厚彬认为，最近几年，果农管理技术水平提高了很多，科技培训工作应该也做得很好，所以主要还是因为特殊的天气情况。

　　近日，#广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市#的话题，冲上了多个社交媒体平台热搜第一。

　　据报道，“冻眠荔枝”（frozen dormant litchi），是华南农业大学食品学院教授曹庸团队为解决荔枝保鲜难题，历经5年的研究，攻克的荔枝液氮冷鲜技术。

　　运用这种技术，在新鲜荔枝采摘后，立即对其进行一系列技术处理，就能实现以年为单位的储存，并且能保持新鲜荔枝九成以上的口感和风味。由此破除荔枝的“季节性”，实现全年供应。

　　早在去年6月左右，广东就运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，今年将陆续投放市场。

　　解冻食用时，“冻眠荔枝”色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透、营养品质能保持九成以上，满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。

　　对于“冻眠荔枝”的上市，有网友认为保鲜技术取得突破，对产业来说是可喜的。

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